イタリアンオープン試食会
飲食店経営の読者さんからの投稿。
うなぎ料理屋さんで雇われている料理長さんの試食会でのエピソード
イタリアンレストラン → うなぎ料理屋に業態変更してしまったそうです
なんちゃって鰻屋を出店した時のこと。
悪い意味で、そのきっかけを作ってくれたシェフ。
どうしても彼のことを、思い出さずにはいられません。
このシェフのエピソードです、今だから笑えますが・・・
某SC（ショッピングセンター）に、SCには似合わない洒落た店を出しました。
鳴り物入りで入社してきた、イタリアン出身の優男シェフ。
開業を任せたら、大コケ。
3ヶ月後には、鰻とトンカツの店に変えました。
僕も知ってた、有名なイタリアンの店出身。
なのに、ワインをまったく知らない。
ブルゴーニュはピノ、ボルドーはカベルネソーヴィニヨン。
ワインの産地と種類だけど、これすらも知らなかった（笑）
嫌な予感が・・・
イタリアンのシェフってこんなイメージでしょ？
初めての試食会の時、こんな格好で現れました。
招待客の前に登場した彼。
それ、 ママさんエプロンやがな！
料理長がママさんエプロンをお召しになっている
高級イタリアンレストランは見たことないですね
